ควรปรับเปลี่ยนอาหารในแต่ละช่วงฤดูกาล เพื่อให้ร่างกายมีแรงต้านโรค โดยเฉพาะในฤดูหนาวควรกินอาหารที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
อาหารตามหลักการแพทย์แผนจีนในฤดูหนาวก็คือ การรับประทานอาหารที่ช่วยให้ร่างกายมีความอบอุ่น ซึ่งจะส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง และมีสุขภาพดี ไม่เจ็บป่วยง่ายในช่วงอากาศหนาว ๆ เช่น ไข้หวัด ดังนั้น เราจึงควรรักษาความสมดุลของร่างกายจากผลกระทบของลม อากาศหนาวและความชื้นด้วยอาหารประจำวัน เช่น การดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้ว รับประทานกะหล่ำปลีม่วง หรือเนื้อแกะก็จะช่วยให้ภายในร่างกายอบอุ่น นอกจากนี้ก็ยังมีอาหารอื่น ๆ สู้ลมหนาวอีก เช่น กระเทียม ฟักทอง เนื้อสัตว์ ถั่ววอลนัต และผลไม้แห้ง
อาหารเช้า
การรับประทานอาหารดิบ ๆ เช่น ผักดิบ ผลไม้ หรือผลไม้รสเปรี้ยว จะส่งผลให้ร่างกายเกิดความเย็น ซึ่งย่อมไม่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวเป็นแน่ โดยเฉพาะเมื่อมือเท้าเย็นในตอนเช้า คุณก็ควรเริ่มต้นอาหารเช้าด้วยการรับประทานอาหารอุ่น ๆ เช่น ข้าวกล้อง หรือข้าวต้มธัญพืชร้อน ๆ หรือโจ๊กข้าวโอ๊ต โดยการเติมถั่วและผลไม้ลงไปต้มด้วย ก็จะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีในฤดูนี้
อาหารกลางวัน
ควรเป็นอาหารที่ผ่านการหุงต้มร้อน ๆ เพราะจะทำให้กระเพาะอาหารอบอุ่น และป้องกันหวัดได้ด้วย นอกจากนี้ ก็ควรเดิมวิตามินและเกลือแร่ให้ร่างกายด้วยผักชนิดต่าง ๆ เช่น ฟักทอง กะหล่ำขาว กะหล่ำม่วง แครอท มันฝรั่ง หรือมันเทศ และปรุงด้วยน้ำมันพืชกลั่นเย็น เช่น น้ำมันงา น้ำมันถั่ววอลนัต นอกจากนี้ ก็ควรรับประทานถั่วและเมล็ดพืช เช่น เมล็ดงา เป็นต้น
อาหารเย็น
ควรเป็นอาหารร้อน ๆ เช่น จับฉ่ายจากผักหัวต่าง ๆ รับประทานกับข้าวกล้องหรือข้าวต้มก็ได้ เครื่องดื่มก็ควรเป็นเครื่องดื่มร้อน ๆ โดยเฉพาะเครื่องดื่มสมุนไพร เช่น น้ำตะไคร้ น้ำขิง หรือดื่มไวน์แดงสักหนึ่งแก้ว
อาหารบำรุงร่างกายสู้ลมหนาว
ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต
ผัก เช่น กะหล่ำเขียว กะหล่ำม่วง ต้นกระเทียม ฟักทอง หัวหอมใหญ่
เนื้อสัตว์ เช่น เนื้้อแกะ เนื้อไก่
เครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ต้นหอม กระเทียม อบเชย ก้านพลู
ถั่วเปลือกแข็ง เช่น ถั่ววอลนัต ถั่วฮาเซล ฯลฯ
ผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด อินทผาลัม ผลมะเดื่อ ฯลฯ
ที่มา กระปุก.คอม
|
|
แสนดีเจริญรุ่งเรือง
2010-11-28 07:14:48 183.89.99.***
stat :
690 posts ,
0 replys
|
